Flamiacs Gerookt Zout: Een Authentieke Smaakervaring uit de Bretagne

Bij Flamiacs gaat het om meer dan smaak: ons gerookt zout is een beleving die diepe wortels heeft in de familiegeschiedenis. Oprichter Stéphane, die tevens de man achter het merk Smokey Olive Wood en Fuego & Sabor is, groeide op met de zoutwinning van Guérande. Zijn moeder komt uit de Bretagne, en in de familie werken tot de dag van vandaag "paludiers," oftewel zoutwinner. Als kleine jongen maakte hij al mee hoe in Guérande het beroemde zout gewonnen werd. Voor hem was er dan ook geen andere keuze mogelijk: enkel het zout uit de Bretagne zou de basis vormen van onze producten.

Het verhaal van Flamiacs begon in 2023, toen Stéphane en Nadine in Gemert een winkel openden die draait om BBQ, roken en culinaire workshops. Flamiacs is daarmee dé plek waar food-liefhebbers zich kunnen verdiepen in de wereld van rookhout, het bereiden van paella, het slijpen van messen en meer. Tijdens de workshops werd het gerookte zout steeds populairder; deelnemers vroegen keer op keer of het zout, dat zij in de workshops mochten proeven, ergens te koop was. Zo ontstond het idee om officieel met gerookt zout aan de slag te gaan.

Onze selectie bestaat nu uit drie soorten:

• Amandelhout Gerookt Zout: De mildste variant, perfect voor een subtiele rooksmaak in desserts, bijvoorbeeld in boterkaramel.
• Sinaasappelhout Gerookt Zout: De alleskunner, uitstekend geschikt voor groente, vlees, en vis.
• Olijfhout Gerookt Zout: Een krachtige rooksmaak, ideaal voor steaks en wildgerechten.

Het rookproces is zorgvuldig opgebouwd om de puurste rooksmaak zonder schadelijke stoffen te garanderen: acht uur roken, acht uur zuurstof, dit wordt driemaal herhaald, gevolgd door tien uur drogen. Dankzij dit proces kan het grove zout ook uitstekend in een zoutmolen worden gebruikt.

Of het nu gaat om een simpele komkommersalade, pastawater, of als finishing touch op een mooi stuk steak, ons gerookt zout voegt die bijzondere smaakdimensie toe – ook aan vegetarische en veganistische gerechten. In elke zak zit 165 gram, met de authentieke smaak van de Bretagne en de rokerige touch van Flamiacs.

Kun je niet wachten? Klik snel hier en bestel jou favoriet: