Smokey Olive Wood

In Spanje produceert Smokey Olive Wood rookhout producten van de mediterrane (lokale) houtsoorten olijf, amandel, citroen, sinaasappel, Spaanse walnoot, steeneik, avocadohout en vuurkruiden. Het idee om rookhout te gaan produceren ontstond in 2015 na een gesprek dat we hadden met een restauranteigenaar. In die tijd runde hij het strandrestaurant naast het onze in Malaga. Hij […]

De vleessnijrevolutie: de Wismer-vleessnijmachine en de impact ervan op de culinaire industrie

De geschiedenis en evolutie begint met de Berkel vleessnijmachine. De NV Company was een Nederlands bedrijf dat snijmachines vervaardigde op basis van het Van Berkel Patent en andere werktuigen (beter bekend als het Van Berkel Patent), en was vooral succesvol in de vervaardiging van weegschalen en vleessnijmachines. Wilhelmus van Berkel (Tilburg, 5 februari 1869 – Montreux, 11 […]

Wismer Insectenval: Revolutie in Hygiëne en Stilte in Ongediertebestrijding

In de voortdurende strijd tegen vliegende insecten komt de Wismer Insectenval naar vorenals een baken van innovatie, die niet alleen een effectieve oplossing biedt voorongediertebestrijding, maar ook een hygiënische en stille. In deze blog duiken we in dewerking en voordelen van de Wismer Insect Trap, een gamechanger bij het creëren vaninsectenvrije omgevingen. Hoe het Werkt: […]

Eieren gerookt met olijfhout

Op de rookoven, kamado of grill heb je altijd een plekje. Als je bijvoorbeeld met een Peetz rookoven werkt, leg je er gewoon een extra rooster in en leg je de eieren die je wilt roken erop. Bereidingstijd: 2 minuten Kooktijd: 12 minuten Keuken: Snacks / Bijgerechten Ingrediënten: 6 eieren Toebehoor: Olijfhout rookchips Instructies: Zet […]