Hummus van gerookte biet

Als je nog een dip nodig hebt voor je diner of een borrel met vrienden, dan is dit een heerlijk recept! Gerookte bietenhummus is niet alleen superlekker, maar ook heel veelzijdig te combineren. Daarom kan het ook super als bijgerecht bij maaltijden dienen. Veel plezier met uitproberen en bon appétit! Ingrediënten 400 g gekookte kikkererwten […]

Moet ik mijn rookhout laten inweken voordat ik het gebruik om te roken?

Deze vraag wordt vaak gesteld en kan vanuit ons oogpunt heel kort worden beantwoord met een grote NEE! De mythe dat hout langer rookt als het geweekt is, wordt vaak als insidertip gegeven. Maar is dit echt waar, en wat gebeurt er als we het hout weken? Als we de “ingeweekte” rookhoutsnippers in de hete […]

Heerlijke spareribs bereid volgens de Amerikaanse 3-2-1 methode.

Bereidingstijd: 60 minuten Kooktijd: 6 uur Personen: 3-4 Ingrediënten: 4 spareribs 15 el bruine suiker 1 el zout 1 el zwarte peper 2 el paprikapoeder 1 theelepel chilipoeder 2 el uienpoeder 1 el knoflookpoeder 1 el gedroogde tijm 1 el gedroogde rozemarijn 250 gr gesmolten boter 50 ml appelazijn 200 ml mangosap 5 el honing […]

BBQ in Brazilië – Churrasco

De Braziliaanse keuken staat bekend om zijn variëteit en diversiteit aan ingrediënten en smaken. Daarom hebben we samen met amateur-grillmeester Moacyr Ramos traditionele churrasco (Braziliaanse BBQ) bereid. Het eerste wat we deden was de garnituren, maïs en ananas, schillen en op het bovenste gedeelte van de grill leggen, omdat het langer duurt voordat ze gaar […]

Chimichurri Dip

Zo simpel kan het zijn, het hoeft niet altijd moeilijk te zijn, maar je gasten zullen er zeker van onder de indruk zijn! Bereidingstijd: 4 minuten Kooktijd: 5 minuten Wachttijd: 20 minuten Personen: 6 Ingrediënten: 1 pakje philadelphia roomkaas 1 el rodewijn azijn 3 el olijfolie 1 theelepel Don’t Cry For Me Argentina kruidenmix 1 […]

Workshop Paella met chef Mario

Wat kun je verwachten? Leer samen de beste paella te maken op onze event finca in Gemert! Onze Spaanse topkok laat je kennismaken met zijn goed bewaarde familierecept voor het Spaanse nationale gerecht. Na een korte introductie over de Spaanse paella, verdeelt chef-kok Mario de taken onder de paellaleerlingen. Onze chef begeleidt je bij elke […]